La gastronomía tradicional se ha convertido en uno de los grandes atractivos de Raíces Atlánticas, Feria de las Tradiciones de Lanzarote y La Graciosa, con una propuesta que une cocina popular, producto local y la implicación de bares y restaurantes de Arrecife a través de la ruta gastronómica "Sabores del Puerto".

Durante estos días, residentes y visitantes pueden disfrutar en distintos espacios de la capital de una experiencia culinaria vinculada a la identidad y a la memoria gastronómica de Canarias, con platos tradicionales, tapas creativas y recetas inspiradas en los sabores del mar y de la tierra.

Uno de los puntos neurálgicos de esta propuesta se encuentra en la Zona Gastronómica instalada en el Parque José Ramírez Cerdá, donde el público puede degustar elaboraciones tradicionales como las garbanzas con pulpo, la carne de cochino o el sancocho canario, disponible durante la jornada del sábado 16 de mayo.

La oferta se completa con papas arrugadas elaboradas con sal de Janubio y mojo de Lanzarote Mama Trina, además de queso semicurado de Lanzarote El Faro acompañado de gofio, pan artesano y roscas de Tinajo, reivindicando así algunos de los sabores más reconocibles de la gastronomía insular.

Durante la jornada de este jueves, la consejera de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Nori Machín, visitó los puestos de la feria y la zona gastronómica acompañada por la concejala de Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Arrecife, Cata Suárez, y el concejal de Actos y Eventos, Óscar López, saludando personalmente a los participantes y responsables de los diferentes establecimientos implicados en esta iniciativa.

Nori Machín destacó durante la visita "la importancia de seguir impulsando espacios que permitan dar visibilidad al producto local, a nuestros pequeños negocios y a todo el talento gastronómico que existe en Lanzarote", subrayando además que "la gastronomía también forma parte de nuestra cultura y de nuestra identidad como pueblo".

La consejera añadió que iniciativas como Raíces Atlánticas "consiguen conectar tradición, economía local y dinamización de la ciudad, generando además oportunidades para el sector de la restauración y para los productores de la Isla".

Sabores del Puerto: una ruta gastronómica para celebrar la identidad atlántica

La ruta gastronómica "Sabores del Puerto" cuenta con la participación de establecimientos como Restaurante Leito de Proa, Mi Niña Café, Siroco Café Bar, Café Bar La Tentación, Cafetería La Plazuela, La Mona Coffee Club, Strava Vermut, El Caladero Gastrobar, Restaurante La Lapa y 8 Burgers, que durante estos días ofrecen tapas y propuestas elaboradas con producto local y materias primas vinculadas al sector primario lanzaroteño, convirtiendo el centro de Arrecife en un recorrido gastronómico inspirado en los sabores del mar y de la tierra.

Desde la organización destacan que la gastronomía "forma parte también de nuestra identidad colectiva y de nuestra memoria emocional", subrayando que Raíces Atlánticas nace precisamente con el objetivo de preservar y proyectar las tradiciones desde una mirada contemporánea, abierta e integradora.

La programación de la feria continúa hasta el sábado con conciertos, talleres, exposiciones, mercado artesanal, tradición oral, juegos populares y actuaciones vinculadas al folclore y la cultura canaria en diferentes espacios de Arrecife.

Raíces Atlánticas, Feria de las Tradiciones de Lanzarote y La Graciosa, está organizada por Preventos Media y cuenta con el patrocinio de Gobierno de Canarias, Cabildo de Lanzarote, Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, SPEL–Turismo Lanzarote, Instituto Canario de Desarrollo Cultural, y la colaboración del Ayuntamiento de Arrecife y otras entidades.