El profesorado y el alumnado del Grado en Cocina y Gastronomía del CIFP Zonzamas participaron el pasado lunes, 26 de enero de 2026, en una visita formativa al stand de Saborea Lanzarote en Madrid Fusión, que se está celebrando en el recinto ferial de IFEMA Madrid.

La visita se desarrolló con la presencia del presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort; la vicepresidenta insular, María Jesús Tovar; la consejera de Promoción Económica, Nori Machín; y el consejero del Área de Hostelería, Armando Santana, quienes acompañaron al grupo durante su paso por el espacio.

La actividad se desarrolló en el marco de la presencia institucional del Cabildo de Lanzarote en el principal congreso gastronómico del país y permitió al alumnado conocer de primera mano el trabajo de promoción del producto local, la estructura del stand y la programación vinculada a la gastronomía insular, así como la relación directa entre formación, sector primario, restauración y proyección exterior.

El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, señaló que la presencia del CIFP Zonzamas en Madrid Fusión "responde a una forma concreta de entender la formación profesional, conectada con la realidad económica de la isla y con los sectores que generan empleo y valor añadido, como la gastronomía y el producto local".

Por su parte, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, destacó que "Madrid Fusión es un espacio real de aprendizaje para el alumnado de cocina, donde pueden ver cómo se articula un proyecto gastronómico ligado al territorio, al sector primario y a una estrategia de promoción coherente".

Esta visita se suma a las acciones de Saborea Lanzarote en Madrid Fusión 2026, reforzando la conexión entre el ámbito educativo y el tejido productivo insular. El programa detallado puede consultarse en Noticias – Cabildo de Lanzarote.