La Mesa Enogastronómica Insular ha mostrado su respaldo a las distintas actuaciones tendentes a impulsar la cocina y los productos locales como atractivo turístico, como son las acciones enmarcadas en Saborea Lanzarote.

El objetivo radica en poner en valor el producto local vinculado al paisaje, el territorio, la cultura o el patrimonio histórico, entre otros aspectos que diferencian la Isla del resto de destinos turísticos.

Así se puso de manifiesto en la reunión celebrada en la que participaron, entre otros, el presidente del Cabildo de Lanzarote, Pedro San Ginés, y el consejero de Promoción Económica, Antonio Morales, quien resaltó la colaboración mantenida con Saborea España.

"A través de Saborea España estamos trabajando en la creación de nuevos productos; en la primera fase se profundizó en la restauración, mientras que la segunda fase se centrará en la relación entre el producto local y el turismo, por ejemplo a través de las rutas gastronómicas enmarcadas en Saborea España", señaló.

"Este proyecto lo hemos trabajado en colaboración con la secretaria de Estado de Turismo, que lo ha valorado muy positivamente y se ha comprometido a defenderlo", explicó el consejero, quien destacó que "más allá de la promoción es necesario crear actividad que genere empleo y economía en la isla".

Morales resaltó que tanto el producto de la Isla como su gastronomía son valorados muy positivamente, por lo que es importante la promoción en el exterior y fomentar el consumo del producto local.

Además, el consejero se ratificó en que una de las prioridades inexcusables es la formación, por lo que ya se están realizando cursos para cocineros y productores, así como gestionando la incorporación de otros talleres de cara al futuro.

El balance de los eventos y ferias celebradas y el programa de actividades para el Festival Enogastronómico de Teguise, que se celebrará el 25 y 26 de noviembre y donde Ángel León será el cocinero estrella, fueron otros asuntos de los que se informó a la Mesa Enogastronómica Insular.