Saborea Tenerife estará presente en una nueva edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que se celebrará el 26 y 27 de noviembre en Teguise. El festival fue presentado en el Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife. Con el periodista Francisco Belín como maestro de ceremonias, estuvieron el consejero de Turismo del Cabildo tinerfeño, Alberto Bernabé; el viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa, y el consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales.

Alberto Bernabé destacó la importancia de la gastronomía como elemento de atracción turística, "que ya se refleja en el gasto que hace el turista que nos visita". Para Bernabé, "es necesario poner en valor nuestra gastronomía, porque permite consolidar no solo nuestro sector primario sino también el turístico, dado que tenemos que seguir incidiendo en que el turista que pasa aquí sus vacaciones consuma nuestros productos".

Resaltó además la destacada presencia que tendrá Tenerife en el festival de Lanzarote "donde con nuestro stand y nuestros cocineros; en definitiva, con nuestra gastronomía, llegaremos al público de un evento compuesto, en una alta proporción, por turistas".

El consejero de Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales agradeció por su parte a las instituciones el apoyo prestado para la realización del festival, y "a Tenerife por el esfuerzo" que ha permitido presentarlo hoy en la capital santacrucera.

Morales indicó que "el festival se ha convertido en un una cita muy potente a nivel regional", y desgranó las diferentes zonas y actividades que se desarrollarán en el mismo a la vez que hizo extensiva su invitación a quienes quieran acudir a un encuentro que se ha consolidado como uno de los más destacados de todo el Archipiélago relacionados con la gastronomía.

Mientras, el viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa, explicó que la gastronomía "ha avanzado como atributo con los que los turistas asocian el destino Canarias". Añadió que "es un elemento de cultura e identidad de nuestro destino que nos debe ayudar en la diferenciación" frente a nuestros competidores: "La gastronomía es uno de nuestros grandes valores, algo que trasciende al turismo".

A continuación, los cocineros Juan Carlos Clemente (Tenerife) y Víctor Bossecker (Lanzarote) elaboraron en directo varias tapas a partir de productos como el atún, el cochino negro, la carne de cabra, las papas o la castaña.

Dentro del festival, dos cocineros isleños serán los encargados de realizar demostraciones de la cocina tinerfeña. Se trata de Isidro Álvarez, del Restaurante San Diego, y que basará sus platos en la papa antigua. Por su parte Tomás Bello, del restaurante Caballo Blanco, centrará sus recetas en los productos de mar, concretamente en el atún.

El festival

El Festival Enogastronómico es el evento más importante de los que realiza Saborea Lanzarote y se celebra cada año. El encuentro se ha convertido en una cita de relevancia regional al que acuden cada año importantes figuras de la cocina canaria y peninsular. Se espera la asistencia de más de 18.000 visitantes y se servirán más de 100.000 degustaciones.

El festival cuenta este año con el eje central del mar y la gastronomía sostenible, ya que Lanzarote, como el resto de las islas Canarias, cuenta con una excelente variedad de especies marinas que enriquecen enormemente nuestra gastronomía. El evento se desarrollará a través de diferentes áreas como son el Gastro Market, el Aula Saborea Lanzarote, el Mercado del productor, el Aula del Gusto, el Aula Chinijo Chef, La Casa del Productor Canario y Teguise Gastro.