Poner en valor el queso artesano de Lanzarote, destacar la importancia de la Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote (AQUAL), buscar la implicación del sector de la restauración en la utilización de estos productos en la cocina y en la isla y sensibilizar a la población residente sobre la calidad del queso lanzaroteño son algunos de los objetivos de la VII Feria del queso y la Cabra Saborea Lanzarote, que se celebrará los próximos 6 y 7 de abril en Playa Blanca.

Coorganizada por el Cabildo de Lanzarote, Ayuntamiento de Yaiza, AQUAL y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote, el evento congregará a más de una treintena de expositores que ofrecerán elaboraciones basadas en estas dos joyas gastronómicas de la cocina lanzaroteña así como otros productos autóctonos.

Además, como novedades este año habrá una gastro-ludoteca, para que los más pequeños se diviertan mientras aprenden a hacer pequeños quesos, la recreación de una tienda tradicional lanzaroteña en la que los visitantes podrán adquirir productos autóctonos, y el Aula de Producto donde se realizarán maridajes y catas de distintos quesos con otros productos de Lanzarote como cervezas, vinos, vermuts, mermeladas, etcétera.

Las miles de personas que se prevé asistan al evento, que contará también con los conciertos de Bep Booper Jamboree, podrán disfrutar además tanto en el stand del colectivo Lanzarote Cocina como en el Aula de Cocina, de exquisitas elaboraciones de prestigiosos cocineros de la isla basadas en los singulares quesos lanzaroteños .

Y también como en ediciones anteriores, y al igual que viene sucediendo en todas aquellas ferias y actividades organizadas por Saborea Lanzarote, no faltará un lugar para la solidaridad. En este sentido, la ONG Creciendo Yaiza gestionará los stands de venta de agua y bebidas refrescantes, y destinará los fondos que recaude a programas de inclusión social y apoyos terapéuticos para niños y jóvenes con diversidad funcional de la isla.

Precisamente el Cabildo de Lanzarote acogió el pasado martes una reunión de coordinación entre los expositores, que contó con la presencia del presidente de la Institución, Pedro San Ginés; el consejero insular responsable de las áreas de Promoción Económica y Promoción Turística, Ángel Vázquez, y el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Yaiza, Marcial Viñoly.

La 'VII Feria del Queso y la Cabra Saborea Lanzarote' contará con seis expositores queseros –Filo del Cuchillo, El Faro, Flor de Luz, Finca de Uga, Montaña de Haría y Rubicón-, seis bodegas –El Grifo, La Geria, Vega de Yuco, Rubicón, Guiguan y Stratvs-, además de los restaurantes El Recoveco, Daniele Pizza al Taglio, Taberna de Nino, La Galería, Coentro, Lava Beach/Aroma, Caprica Cheese Bar, Gourmet Catering Ampate, La Caleta, Princesa Yaiza y Tiki Bar. También contarán con expositor Pescados La Tiñosa, Heladería Flor de Latte,La Casa de Bartolo, Rosado y Valero Aguardientes, Cervecería NAO, Cervecería Malpeis, Gambas de La Santa, Mermeladas Lala, Pita Gin y Vermut Primo.