El Ayuntamiento de San Bartolomé y la Asociación Tribarte han puesto en marcha 'Modo Independencia: Sabores que viajan fuera de casa', un proyecto innovador orientado a fomentar la alimentación saludable entre la población joven del municipio, especialmente aquella que cursa estudios superiores fuera de Lanzarote.

La iniciativa, impulsada, redactada y dinamizada por el equipo técnico municipal, se enmarca en la Estrategia de Promoción de la Salud y Prevención del Sistema Nacional de Salud, a la que San Bartolomé está adherido desde 2019. En este sentido, el Ayuntamiento continúa desarrollando acciones que no solo informan, sino que promueven procesos educativos y comunitarios capaces de generar cambios reales y sostenibles en los hábitos de vida.

El alcalde de San Bartolomé, Isidro Pérez, destacó la importancia de este tipo de proyectos señalando que "desde el Ayuntamiento apostamos por políticas públicas que incidan directamente en la calidad de vida de nuestros vecinos y vecinas. 'Modo Independencia' es un claro ejemplo de cómo, a través de la educación y la participación comunitaria, podemos acompañar a nuestra juventud en una etapa clave de su vida, fomentando hábitos saludables que perduren en el tiempo".

Cada año, un número significativo de jóvenes del municipio se traslada a otras islas o a la península para continuar su formación. En el presente curso, un total de 345 estudiantes han solicitado ayudas municipales de transporte y alojamiento, lo que evidencia el impacto de este proceso de emancipación temprana. Este cambio implica asumir por primera vez responsabilidades como la planificación de la compra, la gestión del presupuesto o la elaboración de sus propias comidas.

Los datos recogidos a través de un cuestionario realizado a jóvenes de San Bartolomé que estudian fuera reflejan que el 62,5% considera que su alimentación ha empeorado desde que vive fuera de casa, principalmente por falta de tiempo, presupuesto limitado o escasa experiencia culinaria.

Por su parte, la concejala de Intervención Comunitaria, Ana Lopes, subrayó el carácter integral del proyecto y aseguró que "no se limita a ofrecer información, sino que genera un proceso participativo donde la comunidad se implica activamente. Queremos dotar a nuestros jóvenes de herramientas prácticas, accesibles y adaptadas a su realidad, al tiempo que recuperamos y ponemos en valor el conocimiento culinario tradicional gracias a la participación de las personas mayores del municipio".

El proyecto se estructura en diferentes fases que abarcan desde la investigación y preparación inicial hasta la creación de un recetario digital adaptado a la vida estudiantil. Entre las acciones previstas se incluyen talleres de sensibilización en centros educativos, un concurso de recetas saludables elaboradas por el alumnado, la selección de propuestas equilibradas y económicas, así como la grabación de recetas junto a personas mayores del municipio.

Asimismo, la iniciativa incorpora un enfoque comunitario que implica a centros educativos, alumnado de ESO y Bachillerato, estudiantes del Ciclo Formativo de Dietética, profesionales sanitarios y colectivos vecinales, generando un espacio de reflexión compartida sobre los hábitos alimentarios.

El alcalde añadió que "este proyecto refleja el modelo de municipio que queremos seguir construyendo: un San Bartolomé que cuida, que educa y que acompaña, donde la salud se entiende como una responsabilidad compartida entre instituciones y ciudadanía".

Con 'Modo Independencia', el Ayuntamiento de San Bartolomé reafirma su compromiso con la promoción de la salud como eje estratégico municipal, entendiendo que fomentar hábitos de alimentación saludable hoy es invertir en el bienestar presente y futuro de toda la comunidad.

El proyecto cuenta con la participación de alumnado en prácticas del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dietética del Centro Integrado de Formación Profesional Microsistemas, los centros educativos de secundaria del municipio —especialmente el IES San Bartolomé—, y la colaboración de la enfermera especializada Arantza Bethencourt, entre otros agentes comunitarios.