El I Festival de las Cocinas Volcánicas Saborea Lanzarote ha finalizado en El Varadero de Puerto del Carmen entrada la tarde de este domingo. A falta del recuento definitivo, se estima que ha dejado tras de sí en torno a las 150.000 consumiciones, “una cifra que ha superado las previsiones iniciales”, según el Cabildo.

De igual modo, todas las sesiones previstas en el Aula del Festival, han colgado el cartel de aforo completo, incluidas las listas de espera, lo que refrenda el acierto en la elección de ponentes y ponencias.

La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, ha expresado su satisfacción por el balance provisional: "La masiva participación de residentes y visitantes en los dos días de Festival, refrenda la apuesta que hicimos por el concepto y por el lugar elegido como sede".

En similares términos se ha expresado el consejero de Promoción Económica y del Sector Primario, Andrés Stinga: "Felicito a los expositores, de todos los ámbitos, que han apostado por el Festival. Una felicitación que hago extensiva al equipo de la consejería que con su incansable trabajo han hecho posible el éxito del evento".

Por su parte, el alcalde de Tías, José Juan Cruz, ha reivindicado "la idoneidad de El Varadero como sede de eventos de toda índole" y ha mostrado su satisfacción "por la masiva afluencia de visitantes, locales y turistas", felicitando al Cabildo de Lanzarote "por apostar por el municipio de Tías para el desarrollo del Festival"

I Festival de las Cocinas Volcánicas

A lo largo de las dos jornadas del Festival de las Cocinas Volcánicas Saborea Lanzarote chefs de prestigio internacional, junto con los más destacados de la isla han compartido conocimientos y sabiduría en los fogones con todo el público asistente. “La calidad de las ponencias y de los ponentes se ha visto certificada por el lleno total en todas las sesiones”, destaca el Cabildo.

A su vez, en el área del Mercado Gastronómico, más de medio centenar de expositores han deleitado a los visitantes. Restaurantes, bodegas, queserías, cervecerías artesanas, productores y otras empresas del sector han ofrecido tanto sus productos como sus creaciones culinarias que han preparado expresamente para esta ocasión.

La jornada del domingo ha contado con un nuevo taller para los chinijos a cargo de Sofía Janer y Víctor Gonzalo (exMasterChef). El maestro Quesero Isidoro Jiménez ha disertado acerca de los Quesos de pastos volcánicos, en un taller-degustación.

El apartado internacional ha corrido a cargo de Julio Pereira, de Kampo by Chef Júlio Pereira (Funchal, Portugal), con los Sabores de Madeira, antes del espectacular final Colima Sabe · Un aterrizaje a la cocina mejicana de la región de Colima con la firma de uno de los chef destacados de Méjico, Nico Mejía.