'Ceviche de pulpo con batata, maracuyá y cilantro' o 'Falso guacamole de garbanzos con nachos crujientes de pulpo' son dos ejemplos de que podrá degustarse este domingo en la Plaza del Varadero durante la celebración de la quinta edición de la Feria de la Tapa de Puerto del Carmen organizada por el Cabildo, el Ayuntamiento de Tías y el Consejo Regulador de Vinos de la isla bajo el paraguas del sello 'Saborea Lanzarote'.

Además de los platos que elaborarán chefs del colectivo Lanzarote Cocina durante el ‘showcooking’ del Aula del Gusto, y a las que hay que añadir la oferta enogastronómica que se ofrecerá en la treintena de stands instalados, la segunda jornada de la Feria ofrecerá otros ingredientes como el 'II Concurso de Cocina Amateur Saborea Lanzarote', que tendrá como gran protagonista a los garbanzos lanzaroteños aportados por la SAT El Jable o el concierto de 'Los Salvapantallas'.

Para facilitar la asistencia de las miles de personas que se prevé se den cita en la Feria, entre las 11.00 y las 16.00 horas la línea 3 de guaguas que enlaza Arrecife y Puerto del Carmen y la línea interior de Tías incrementarán sus servicios tal como ya sucedió en la jornada del sábado que ya contó con numerosa afluencia de público.

Esta primera jornada, cerrada con el concierto de la Agrupación Musical 'El Pavón', tuvo al pulpo como gran protagonista. Así, los asistentes pudieron disfrutar de elaboraciones de reputados cocineros de la isla como el 'Carpaccio de pulpo sobre lingote de calabaza con vinagre de lenteja', 'Pulpo en fondo marino embarrado en mojo rojo y humus de cilantro', 'Pulpo a la sartén, cerveza negra y ramen ahumado', 'Pulpo con puré de batata de jable y aceite de Lanzarote', 'Rejo de pulpo con mojo cremoso de garbanzos' y 'Pulpo cocinado al vacío con quinoa en tinta de calamar y mojo cilantro', servidas por alumnos de los módulos de Cocina y de Servicios de Restauración del IES Zonzamas.

La V Feria de la Tapa 'Saborea Lanzarote' de Puerto del Carmen cuenta con la presencia de los establecimientos de restauración Taberna Atlántica, La Galería, Pescados La Tiñosa, Restaurante El Olivo, Sushi Bar Minato Lanzarote, Puerto Bahía, Mini & Gastón, Taberna Nino, Cangrejo Rojo, Cofradía de Pescadores La Tiñosa, La Veleta y La Chalana; las bodegas La Geria, Vega de Yuco y Rubicón; así como las queserías Misquesitos.com y Tinache.

También cuentan con stand Pastelería Lamontagne, Heladería Lanzarote Helathlon, Rosado y Valero Aguardiente y Licores, Pastelería Artesanal Ana María, Gambas de La Santa y The Cactus Burger; y como en ediciones anteriores hay un puesto de venta de bebidas gestionado por Rotary Club Lanzarote, que destinará los fondos recaudados a la Asociación Tinguafaya que atiende las necesidades de personas con capacidad física y psíquica de la isla, facilitando su integración social.

Además hay un espacio destinado al Mercado del Productor, para la promoción y venta de productos locales y que cuenta con la presencia de Mermeladas Lala, Finca Tres Peñas, SAT El Jable y Africamar & AVA Selección, entidad que patrocina el 'II Concurso de Cocina Amateur Saborea Lanzarote' que se desarrollará desde las 12 del mediodía en el Aula del Gusto con una decena de participantes.