GASTRONOMÍA

Cocina menuda incisocontusa

Alberto Diz

[Viernes, 10 de octubre de 2008] [08.25]

Gran nivel general y sorpresa en el desenlace del primer concurso de cocina menuda incisocontusa. Hubo de todo: dulces y salados, contundentes y ligeros. Además de estómagos repletos al acabar. Pero lo mejor es que parece haber nacido una nueva excusa para reunirse periódicamente, ponerse hasta arriba de creaciones propias y alargar la sobremesa.

Participamos ocho (un número bastante adecuado, a partir de aquí rozamos la indigestión) y ocho pintxos nos comimos cada uno. Las bases eran bastante abiertas: podías presentar cualquier bocado, tapita, montadito…., de elaboración propia. Y debías aportar tantas o más raciones como participantes. Luego todos votaríamos dos categorías: mejor pintxo y mejor presentación.

A priori (aunque el marketing se demostró una herramienta poderosa, e ir de víctima da resultado) había favoritos y otros que, bueno…no lo eran tanto. Fue uno de estos últimos, tras una campaña de prensa que proclamaba su nula capacidad para la cocina y su condición de perdedor seguro, el que sorprendió con la contundencia de los ingredientes y la simplicidad de su propuesta. Fue cosa de poner en una fajita: chorizo de salamanca, pimiento, chistorra, tomate, queso y aplicarse el cuento de que “hay que ser realista, no liarse con coñas marineras”. Y va a ser verdad, al fin y al cabo es una reunión de incisocontusos alrededor de la mesa, coñas las justas.

Que me lo digan a mí, que gané el premio a la mejor presentación luego de desparramar chocolate derretido sobre un mikado en el que había insertado trozos de fruta. Elegante, lo que se dice algo distinguido no era. Simplemente, mi audiencia, como la de Pablo y su fajita, tiene ciertas sensibilidades que hay que activar. Y está visto que a los incisocontusos, el chocolate y el chorizo les pone. Hubo tiramisús, rebaños de fresas/ratones persiguiendo queso, lomo con queso gratinado, lasaña, y elegantes montaditos…pero solo dos tenían chorizo y chocolate.